Qui di seguito sono riportate le
date per i corsi base d’intaglio che
si terranno durante i prossimi mesi.
Le date possono essere soggette a
variazioni e qualunque modifica
verrà comunicata per tempo. Le
adesioni ai corsi dovranno essere
comunicate almeno una settimana
prima della data del corso,
attraverso due modalità, vedi Iscrizione al corso
Data dei prossimi Corsi
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19 e 20 Giugno
2010
-
10 e 11 Luglio
2010
-
21 e 22 Agosto
2010
-
18 e 19 Settembre 2010
Resta
comunque l’opportunità di seguire
corsi privati organizzati in base
alla capacità individuale del
singolo allievo, che variano per
livello, durata e prezzo. E’
possibile , inoltre, organizzare dei
corsi di aggiornamento per personale
alberghiero, rilasciando regolare
fattura.
Nuovo Corso di intaglio frutta e vegetali
Roma Giorno 18
e 19 Settembre 2010
Prerequisiti
Il
corso è adatto a tutti i professionisti del
settore alberghiero o ai semplici appassionati
delle decorazioni, che amano curare, oltre alla
buona riuscita gastronomica di un piatto, anche
la sua parte estetica.
Tutti
i partecipanti dovranno essere muniti di
utensileria propria, ma rimane sempre la
possibilità di attrezzi messi a disposizione a
chi ne fosse sprovvisto.
Obiettivi del corso
Il
corso pratico, mira alla preparazione base
dell'apprendimento di tecniche di intaglio di
frutta e vegetali e all'utilizzo dello stiletto
Thailandese. Dai piccoli fiori eseguiti su
carote, zucchine, ravanelli, daicon, fino alle
tecniche e i segreti per realizzare vere e
proprie sculture utilizzando frutta, verdura e
pochi attrezzi. E poi, ancora tutto quello che
si deve sapere per realizzare centritavola e
presentazioni di frutta per la valorizzazione di
buffet, cene, banchetti, ricevimenti.
Alcuni spunti decorativi per le guarnizioni dei
piatti da portata, la scelta della
frutta, la conservazione delle opere intagliate,
tutto con la guida
Il
corso è a numero chiuso e sarà realizzato con un
massimo di 6 partecipanti.
Per
coloro che sceglieranno la formula All-Inclusive
il pernottamento in pensione è previsto per il
giorno 18 / 09 / 2010 e la partenza è
prevista la sera del 19 / 09 / 2010 a conclusione del corso
·Per
telefono chiamando i numeri 347
6913803 – 320 6005277
Compilare il modulo sottostante inserendo i dati
personali e barrare la casella per specificare
se si desidera effettuare esclusivamente il
corso o si vuole usufruire anche del soggiorno
in pensione
